Supervisor De Restaurante / Cocina

PROPOSITO GENERALRealizar el proceso de inspección de la calidad, higiene y organización de los productos y alimentos que se consumen en el departamento.RESPONSABILIDADES DEL PUESTO- Supervisar los freezers y las despensas de modo que estén completos y organizados.- Realizar las compras de insumos.- Supervisar y manejar el personal que labora dentro del departamento.- Supervisar la limpieza del área de la lechonera, supermercado, almacén, los equipos de cocina y los parqueos para determinar si hay rastros de plagas.- Coordinar el menú diario del desayuno, almuerzo y cena, los horarios de salida y desmonte de los mismos.- Degustar los platos para determinar si cumplen con las condiciones para salir a los expendios.- Verificar los costos de la producción de los alimentos para tratar de reducirlos lo mejor posible.- Determinar el margen de beneficio de cada unidad vendida.- Controlar la calidad e higiene en la manipulación de alimentos y supervisar la higiene de los empleados.- Organizar las picaderas (cuando sea necesario).- Atender a los clientes, recibir opiniones, peticiones y quejas.- Supervisar los horarios de entrada y salida de los empleados.- Velar por la armonía, organización y orden del personal.- Coordinar las vacaciones y días libres del personal.- OTRAS FUNCIONES QUE SEAN ACORDE A SU PUESTO Y AL CRECIMIENTO DE LA EMPRESA.NATURALEZA Y ALCANCE- Estudiante de término o Ing. en alimentos, otras afines a la posición o experiencia demostrable.- Experiencia mínima de 1 año.