Un Cocinero Comida Criolla Dominicana

Funciones:
Elabora el menú o la carta en colaboración con el chef principal, presentando una oferta gastronómica atractiva, variada, equilibrada y rentable.
Coordina el desempeño de los ayudantes de cocina velando por la eficiencia y la calidad.
Colabora en la confección de la oferta gastronómica.
Se ocupa del aprovisionamiento de materias primas destinadas a cubrir las exigencias de la oferta gastronómica.
Determina la calidad de las materias primas necesarias.
Efectúa la recepción de las mercancías y comprueba su calidad y cantidad.
Almacena las materias primas recibidas y se encarga de su perfecta conservación.
Controla el consumo de los alimentos y las bebidas utilizados, para poder determinar los costes.
Manipula, prepara y conserva toda clase de alimentos crudos, semielaborados y elaborados.
Prepara y presenta los platos.
Correo Electrónico:

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